アメリカのほぼ中央部に位置する「カンザス州」は、1861年、34番目の州として合衆国に参加しました。「グレートプレーンズ」と呼ばれる大平原地帯の中心にあるカンザス州は、アメリカ人にとって「古き良き田舎の町」という認識があります。日本でも人気の「オズの魔法使い」の主人公、「ドロシー」もカンザス州出身という設定です。 「To the stars through difficulties（困難を乗り越えて星に向かう）」という州のモットーからも分かる通り、「我慢強い」というのが州民性として知られています。また、「Sunflower State（ひまわりの州）」という愛称からも分かる通り、太陽の恵みに溢れた広大な大平原は、一度は訪れる価値のある場所と言えるでしょう。 また、大平原を生かした小麦栽培が盛んな土地であり、小麦の絵が描かれたお皿「Wheat Plate」を多く作っている州でもあります。1981年、「アメリカでも最も美しいお皿を作っている」として、全米で賞を受けたほどなのです。 ちなみに、カンザス州では以前、「飲食店において、アイスクリームをチェリーパイに乗せて出してはいけない」という、ちょっと変わった法律がありました（今は廃止されています）。